新米の管理栄養士です。
施設では常飯、軟飯、全粥、ミキサー粥、ソフト粥を出しており、
今回、介護士さん、看護師さんからミキサー粥が緩いと指摘を受けました。
ミキサー粥はとろみ剤や水を入れず全粥をミキサーで回してるだけです。
皆さんが提供している粥ミキサーはどのようにして作っていますか？
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