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ただし様 回答ありがとうございます。 具体的に色々教えていただき、とても参考になりました。

2021/08/10
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ストック様 色々アドバイスありがとうございます。 朝の洗浄要因は8時からは確保できそうですが、朝食の分が戻ってくるまでに洗浄が終わるか検証が必要です。また急遽休まれたらどうするか、曜日によっては要因確保が難しい日もあったりとまだまだ課題がたくさんあります。 みなさまのアドバイスを参考にどの方法が一番よいのか考えていきます。 ありがとうございました。

2021/07/28
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フリーダイアル様 色々アドバイスありがとうございます。 洗浄パートさんの募集はずっとかけてもらっているのですがなかなか見つからない状態です(´;ω;`) 時給アップしてもらえるように上申していますがそれもなかなか難しいです。 夜間の洗浄室の温度も衛生面の事を考えると難しいですね・・・

2021/07/28
コメント

ひな娘さま 色々アドバイスありがとうございます。 食器洗浄の委託に関しては以前から検討しているのですが、近隣に業者がないみたいで・・・ また、衛生面や食器の件も頭の痛い問題ですよね(´;ω;`) でも、スタッフの体調も気になりますし・・・・ 厨房のスタッフ不足は永遠の課題です(´;ω;`)

2021/07/28

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プロフィール

なみこ

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 三重県
  • [現在の職場] 病院・クリニック
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 20年以上
  • [自己紹介]