以前、特養に勤めてました
普段と違うものって、言われると困りますよね。。。
私もそうでした。少なくても高齢者が安全に食べれてというのが大前提ですしね。
*うなぎのちらし寿司
*常食の方のみ希望で太巻き
*てんぷら盛り合わせ
*バイキング
*サンドウィッチ
七夕だと、七夕の絵のゼリーをつけるとかくらいでしたが、
アンケートをとって『毎月○日はリクエストメニュー!』
とするのも良いのでは?
(もちろん安全に食べれて、ミキサー食まで展開します)
ただ、私はその時施設側でしたので ある程度無理そうなメニューは、
私の判断で委託側に相談する前に切ってました。
ミミさんのところの施設の人がもし理解なく、アンケートどうりそのまま無理を伝えてきたら
アンケートとったのに作らないのか?とぶつかる可能性はあります。
年に1回バイキング。
ユニット型でしたがこの日は階ごとで大勢で食べます。
盛り付けもそうとう豪華になるし、
あらかじめアンケートで食べたいものも聞き入れるので
メニュー数もずいぶん多いし、メニュー表をフロアにはっているだけで
ずいぶん前からみなさん『楽しみー』っと口にしてました。
(当日は介護看護師は配置多めです。)
そういえば、おやつレクで、よくホットケーキを焼きにいってました。
意外とネット検索でもいいメニューにめぐり合わなかったのを思い出しました(笑)
喜ばれるメニューたてれるといいですね!
2010/06/07