経口移行加算の期間

食事拒否のある方の食事について

献立について

現在、介護やナースは栄養士の私にどうにかしてくれと言ってきており、今は食べられそうなものがあればと思い聞き取りを行っています。 ですが本人が何も食べたくない、少しのご飯とおかずがあればいいと言っており、お恥ずかしいですがどうすればいいか分かりません。 食事であまり出ないシャリシャリの食感のシェイクを出したり私なりに工夫してみたのですが、栄養士だけでは限度がありますね。 他職種ともっと話してみます。

70歳代の女性で軽度の認知があります。 少しでも食べられそうなものがあればと思い、聞き取りを行うのですが何も無いと返答されます。 食事であまり出ない、バナナと牛乳と氷をミキサーにかけてシェイクを提供したら飲んでもらえました。 人と接するのを避ける方なので、たくさんは話して無かったから信頼関係というかそういうものが出来てなかったなと思っています。 これから、無理のない程度に接していきたいと思います。 アドバイスありがとうございました。

このような方は看取りになるんですね。 食べれそうなモノなど、聞き取りをしても何も聞けず、補助食品は拒否。 お恥ずかしいですがお手上げ状態です。 バナナと牛乳と氷をミキサーにかけてシェイク風にして提供してみたら150ccくらい飲んでもらえました。 食べられそうなものがあれば少しでも提供してみます。 あと他職種と話して取り組んでみます。 アドバイスありがとうございます。

ありがとうございます。献立を担当するには契約内容をかえないといけませんよね？ まずは施設長や事務長に話すのだと思いますが… どのように進めれば良いか、また献立を施設担当にしてもらえるのか など不安はありますが、頑張ります。

こんにちは。 『何かいいメニューないですか？』という言葉で委託栄養士にやる気が無いと言っているわけではありません。 彼女は献立作成発注者としているので、調理業務等はしません。 私よりパソコンに向き合って仕事している時間は長いです。 私も病院で献立、マネジメント、調理、洗浄をしていたので大変さはよく分かります。 だからこそ、彼女には献立にかける時間が多いはずなのに、そしてもっと工夫した献立を入れることができるはず と思ってしまうのです。 私の献立に対する思いは伝えています。利用者様の要望も伝えています。それでも改善が見られないので、どうすればいいか分かりませんでした。 また話をしてみて改善が見られなかったら、献立を施設に移すか栄養士を変えてもらうかをしようと思っています。 長くなって申し訳ありません。また頑張っていきます。

回答ありがとうございました。献立確認の際に、『この組み合わせはおかしいので違うメニューにしてください』などと訂正をお願いした場合、『この組み合わせがだめなら、じゃあこれ!』のようにすぐにまた提出してくるのですが… 時間ばかり気にして組み合わせや季節感など何も考えずに提出してくるように思います。 Toeさんのアドバイスいいですね。試してみます。ありがとうございました。

回答ありがとうございました。 彼女は私から見るとどうも責任感が欠けているように思います。 過去の献立を使い回しているためか、もし味付けがおかしいと指摘された場合、『前からこの調味料だし、私のメニューじゃないから…』と言います。 例え自分のメニューじゃないとしても、今の献立作成者は彼女です。 人のせいにする事が多いので、ちゃんと献立作成者、という意識付けをしようと話をしたのですが…効果がありませんでした。 またちゃんと話をして、改善が見られなければ担当を変えてもらうか、献立を施設に移してもらうよう掛け合おうかと思います。 長くなりましたが、また頑張っていこうと思います。

回答ありがとうございます☆ 委託栄養士と話し合い…ちょくちょく献立についてはこうして欲しい、利用者様からはこういう要望があるからこうしませんか などと話したり、献立確認の際にも話をしています。 ですが、仕事が忙しい、食費が上がる などという返事が多く… そんなに難しいことを言ってはいません。私が献立をしているとして、私が出来ることしか言っていません。 いっそのこと献立を施設に移してもらおうかと考えています。 また委託栄養士と話して改善が見られないようだったら施設長に話してみます。 長くなりましたが。ありがとうございました。