ソフト食を誰が作っても同じ固さにするためには？？

委託の栄養士からの直営の栄養士への就職について(長文です)

同じく栄養士として委託で働いて六年目、社会人になって知識もあまりない状態で管理栄養士合格しました。勉強法としては女子栄養大学から出ていた過去文題2000題という、過去文題が十年分かそのくらいついてる参考書をいきなり、はじめから文題を解きました。 初めはまったくわけわからず、理解不能な言葉やら沢山出てきたので、ただ文題を解くのではなく言葉を理解することから始めました。一つ一つのわからない言葉を調べノートに分野別に。それを繰り返しやっていると、多少文題をひねられても間違いなく解くことができます。 仕事が終わってから自宅での勉強になるので、一日一門しか解けない日もありましたが、できるだけ一つだけでも進めることを目標にやってると、過去文題半分くらいに差し掛かったときに成果が現れ始めました。まだ半分くらいの教科しか勉強していないのに合格点に届くようになってきました。 そこから火がついた感じです。私でも合格できるのでは？？という気になってきたというか。私は仕事が委託会社だったので、その会社から無料の模擬文題を下さったので、休みの日は実践形式で文題をときました。合格点ぎりぎりくらいでした。 それと東京アカデミーの講義を受けました。しばらく半年くらいは通いましたがしばらくたって通うのが遠いのでやめて自宅学習しました。東京アカデミーからは勉強が楽しくなるきっかけをもらったような気がします。大事なのは勉強のやり方だと思います。頑張ってください。応援しています。

以前の質問は読んでいませんがブランクがあっても大丈夫だと思います。 一人目のお子さんなのですね。 私も一人目の子供の時は余裕なかったですよ。 初めての育児であたふたして、なんで泣いてるのかもわからず眠れない日々もありました。 私も管理栄養士として働いたのは２人目の子供が産まれからですよ。 管理栄養士の仕事も様々です。 私の場合は委託だったので、仕事の内容的には栄養士の延長でしたが。 社会に戻れるか不安だとか今は考えずに子育て頑張ってください。 心に余裕ができてから、勉強できる状態になってからまた入会してもいいのでは？？ 昨年三人目が産まれ、直営の栄養士を目指して最近就職活動をしていましたが 内定をいただきました。 今度の仕事は自分がやりたい仕事なので頑張ろうと思っています。 やる気だと思います。不安な部分は事前に調べて勉強してカバーします。 お互い頑張りましょう。

文面を読んで感じたことなんですが、現場の責任者という立場でとても責任感を持って仕事をされてるなーと感じるのですが、本部の上司に対してミスをしたときのアドバイスなど、言葉使いは敬語を使われてますか？？またミスを未然に防ぐために全員で話し合いをしたり、声かけしたりされていますか？？一人のミスでその人だけをしかるのではなく、全員が同じような気持ちで仕事に望んでほしいので毎日のミーテイングで前日の反省点など皆に注意を促していました。 私は保育園ではないですが、病院等で現場の責任者として仕事をしてきました。下は１０代から上は６０歳代、十数人の現場でしたが、どこの職場もいろいろあります。年齢もですが性格も様々。なのでその人に合わせた接し方、叱り方は必要だと思います 人を変えることは難しいですが、ミスをなくすような職場の雰囲気作りはできるかなと思います。

なんだかすごい職場ですね。 負の空気がすごく感じられます。 現在の職場はどのくらい勤務されてるのでしょうか？？ 張り紙をするなんて、どんな神経なのかわかりませんが人の気持ちがわからないからできることだと思います。 人間集団になるといじめのような事は起こりやすいので、できれば現場の空気を変えていくのが一番ですが。まずは現場の仕事をできるようになることかなと思います。ある程度仕事ができるようになると言い易いかなと。ただ辞めたい気持ちが８０％ではその気持ちが仕事にも影響してる気がします。 その仕事ができないとレッテルをはられてる悔しさを今に見ていろ！！と力にできないですか？？どこの現場にも一癖ある人はいますから、その人をうまくかわす力も必要かと思います。 現場ができての栄養業務だと思うので、先輩の栄養士さんのおっしゃるように悔しさをばねに頑張ってほしいなと思います。辞めることはいつでもできますし簡単ですが、今のまま仕事ができずに辞めるというのは、次の仕事にプラスになるとは思えません。心を病んでしまうほど苦しいようなら辞めることもありだと思います。

同じく三人の子育て中です。現在求職中です。 私は専門学校ですが、卒業後委託で六年ほど実務経験を経て管理栄養士を取得しました。 今からの実務経験でしたら委託が採用の可能性が高いかと思います。委託も様々な会社があるので、子供がいる主婦にとってなら時間できっちり終わる栄養士の仕事がいいと思います。時間できっちり終わる仕事であれば、管理の勉強をする時間もとれると思います。 私は委託に就職し四年ほどはかなりブラックな職場で、人手もたらず、朝から晩まで働くような職場にいました。その後別の職場に移動になり、そこでの二年間は時間できっちり終わるお仕事でした。なので働きながら家に帰ったら少しでも机に向かい勉強しました。その時は独身だったこともあり時間にも自分のために使えたので合格できましたよ。 お子さんあっての勉強に仕事となるとかなり大変かとは思いますが、やる気があれば合格できると思います。私は専門学校を卒業し、知識も薄れた頃に勉強を一からはじめたので、はじめはどうやってよいのかわからなかったのですが、勉強法として一番は問題を解くことだと思います。全く知識なくはじめから問題を解くことから私ははじめました。十年分だったかな？？過去問が載ってる参考書を買って半年くらいかけて一門一門、問題を解きわからない言葉を徹底的に調べ、基礎を固めました。管理栄養士の試験は覚えるのではなく意味がわからないと問題をひねられた時に解けないからです。半年かけて一冊をすべて解き同じ本問題をひたすら繰り返しました。 あとは委託会社に無料の模擬テストというのをやっていたので、仕事が休みの日に実践と同じ形式で時間をはかり問題を解きました。はじめはぜんぜん合格点に届かなかったのですが、問題を毎日解いてるうちにだんだん成果が現れ、合格点を取れるようになり勉強が楽しくなってきました。やる気になったときがチャンスだと思うのでがんばって下さい。応援しています。

こんにちは。同じく子育て中で現在仕事を探しています。 前職は病院で管理栄養士、正社員で採用されました。 子供は三歳と一歳で、保育園に預け、実母の協力のおかげでなんとか仕事二年間できました。管理栄養士や栄養士が数名いる病院だったので、もちつもたれつといった感じで、産休をとり復職するといった人が多く、ほとんどがとても長く勤務されてある方ばかりで慣れるまでは苦労しましたが、とても楽しく仕事ができました。 できれば産休を取って仕事復帰したかったのですが、時間帯の問題などあり、子供が小学校上がっていくことを考えると復帰は難しいと考え退職しました。 現在は三人の子育て中です。前職がきまるまでは何度も不採用になり、自分がダメ人間に思えて嫌になったこともありましたが、あきらめず正社員で受けて採用になりましたよ。自分となんだか重なるような気がして出てきました。お互いがんばりましょう。きっと子育てに理解のある会社もあると思います。

ご意見ありがとうございました。サンプルを作り、栄養士、施設の介護、看護全体で試食を行いました。今後これを参考に提供していきたいと思います。

ご意見ありがとうございました。サンプルをいくつかつくり皆で試食を行い今後の方向性が見えてきました。

ご意見ありがとうございました。主な食材に対してグラムを測りソフト剤の量をはかりいくつかパターンを作り、会議の際に皆さんに試食してもらいました。その後だいたいの硬さの目安を決めて提供していく方向でいくことに決まりました。

ミスをなくす最大限の努力されているのですね。直前に声かけして忘れるなんて調理の方のモチベーションの低さも原因でしょうか。 きちんとした言葉使いされてるのですね。調理員さんから喧嘩調のメールがあったとあったので、てっきり日頃どんな態度で、どんな口調で周りの方と接してあるのかと思い聞いた次第です。周りにあなたを味方してくれそうな方は一人もいないのでしょか？？ 辞めるにしろ移動するにしろ、今の状態のままで終わるのはご自分にとってプラスにならない気がします。

ご意見ありがとうございます。パソコンですね。あまり得意ではないので練習します。何事もやってみないとわからないですよね。頑張ります。ご意見ありがとうございました。

ご意見ありがとうございます。勇気か・・・一番足りないですね。昔は怖いものはなかったのですが、だんだんこんな風になってしまいました。壁を作ったら終わりですよね。頑張って挑戦したいと思います。ありがとうございました。

こんなにほめていだだいて・・・・なんだか恐縮です。実は委託での経験もですが決して初めから順調にいったわけではなく、初めて仕事に就いた時仕事をできないまま事故のため辞めてしまったことが一度目の挫折です。入退院を繰り返しなんどか手術を受け完治ではありませんが、普通に仕事できる状態になるまで二年。 その後委託に就職、ある程度仕事ができるようになり、任されるようになりましたが、施設の管理栄養士さんとうまくいかず、二度目の挫折です。今思えば自分自身生意気だったなと。学んでいこうとする姿勢とコミュニケーション不足が原因だと。それが管理を取る原動力になったのでいい事もありました。 その後別の事業所に移り、それからはなぜか楽しくうまくいくようになりました。人に恵まれたのかなと思います。不思議です。委託だったのですがあまり委託という感じではなく施設長をはじめ、みんなで作りあげるといった雰囲気で、ぶつかることもありましたが理解して頂き楽しく仕事ができました。 言葉って大事ですね。言霊というくらい。言葉ひとつで空気も変えられるというか。話すことってすごく大事だと最近思います。余談が多くてすみません。といった感じで決してできた職歴ではないのですが、頑張ります。自信を持って今後就職活動したいと思います。ありがとうございました。

アドバイスありがとうございます。そうですね。施設によっては現場に入るところもありそうですね。今までの経験をいかして、さらにいろんな仕事に挑戦したいと思います。条件に合う求人があれば応募して自分ができることをやってみます。ご意見ありがとうございました。

採用おめでとうございます。 私もがんばりますよー