現場責任者として

こんばんは。
わたしは4年間直営の保育園栄養士として働き、昨年の4月から新規に委託となった公立の保育園の委託栄養士として働いています。

いま、現場の人間関係に悩んでいます。
栄養士はわたし1人(現場責任者)、調理師が1人(男)、資格はないけれど3年ほど直営時代から働いていた人(女)が1人、パートさんが4人(1日に2人勤務しています)。
前職を3月の最後まで働き、4月からすぐ現在の職場に移ったので、一緒に働く人たちのことを最初の勤務日までよく知りませんでした。
本部の上司は、調理師(男)は、前職で7ヶ月ほど現場責任者をやっていたから何でも聞いてくれ、と言っていました。
しかし、実際働いてみると、大量調理をする上で衛生的にありえないことばかりを繰り返し、アレルギーの除去食を作り忘れることを何度も繰り返したりと、頼んだことを達成することが困難で、ミスをする度に注意をしたりアドバイスをしても態度が悪くなってしまう調理師さんに疲れてしまいました。
その調理師さんとは13歳年が離れているので、こんな小娘に注意されたくないのでしょうが、注意しないとミスは繰り返されますし、わたしの管理責任にもなると思うので、改善策などを話し合っても本人は上の空。

今まで、調理員(女)さんやパートさんたちに相談してきましたが、いいアイディアが浮かばず、パートさんたちからは、わたしが調理師(男)さんに何か言う度に調理師(男)さんがかわいそう、さいきん元気がないよね、鬱になっちゃうんじゃない？と言われ、わたしも心配になり精神科に行き相談をしてきました。
しかし、本人をみないと何とも言えない、あなたは色々と考えすぎるといわれ幾つかのアドバイスをいただいて面談は終わりました。
その辺りから、家庭の問題や私自身の問題、職場の問題などで強いストレスを感じ、ぼーっとしてしまうこと、イライラがひどく常に頭痛に悩まされるようになりました。
ある日の夜、調子員(女)さんから、ヤンキー口調というか喧嘩口調で、最近の態度なんなの？喧嘩売ってるの？いい加減にしろや、あんたの気分に振り回されるのはごめんだ、あたしはそろそろ限界だよ。というような内容のメールが、送られてきて、わたしは現場責任者として何も解決できず迷惑をかけ続けているのだなと知り、上司に自分は現場責任者に向いていない。このままでは現場の空気も悪くなるので、異動もしくは退職をしたい旨を、現場の現状とともに文章にまとめ送りました。

すみません、長くなってしまいましたが、上司からまだ何の反応もなく(送ってから5日経ちます)、いつまで待てばいいのかと、いまこの3月の半ばというタイミングでこのアクションを起こしたので退職は難しいでしょうか？
異動とは書きましたが、家庭の都合で家事などをこなさなくてはならないのであまりに遠い勤務地では断るつもりです。なので、退職させてもらうのが1番なのですが、人材不足と毎度の責任者会議でも言われているので簡単に辞めさせてくれるかどうか心配で。

調子員(女)さんは、何かと相談に乗ってもらっていたのですが、遅刻常習者、休憩時間が長いときは2時間半戻ってこなかったことがある、暇なときに机に突っ伏して寝ていることがあるなど、素行に問題があり、言い方は悪いですが問題児が2人いて常に行動を監視しなくてはいけない毎日に疲れてしまって。。

まとまりのない文章になってしまいました。
相談というより愚痴になってしまったかもしれません。
考えれば考えるほど不安が強くて、どなたかに聞いて欲しかったのかも。
辞めたいけれど、こんな時期にどうしようどうしよう。。
委託の保育園栄養士さん、どなたかアドバイスをお願いしますm(__)m