新着のQ&A
初めまして。 大した内容では無いのですが、今の職場が辛く転職するか耐えるべきか1年程ずっと考えています。 こんな出来損ないですが、管理栄養士の先輩方にご意見いただきたいです。 社会人4年目。短大卒の栄養士です。来年の3月に国家試験受験予定。 新卒で委託給食会社で2年半勤…
委託会社さんの常識のなさに辛い思いをしています。 今までたいていのことは何でも好きなようにしてもらって厚遇してきたつもりですが、裏切られた気分でいます…😓 定例の満足度調査には評価を最悪でつけました。 1.納期を守ってくれません。 例えば4月の予定献立を4月5日に提出し…
4月から委託給食の新卒で働いています。 現在業務内容ではなく、教育の環境や人間関係で悩み転職を考えています 栄養士採用ですが管理栄養士取得済み、ペーパーですが調理師も持っています。 厨房の現場は大変だという事は分かっていて覚悟の上で入社していたため最初は場所、食形態等…
何回言っても相談なく加えられてしまい、調理員さんの主観で美味しいと思う味付けにされてしまいます。 なんでこんなことになっているのかは、私の過去の質問をご覧になってください。 加えるのは勝手に加えるんですが記録はしてくれてるので、計算すると一食あたり平均塩分相当量0.5g…
福祉施設で、施設側の栄養士として働いてます。 施設長と委託業者のトップが「お友だち」ということで、それは今年度はじめの入職直後に聞かされていたのですが 委託側に忖度した働き方を求められるようになっていて困っています。 ことの発端は、委託側が提示しているものと、こちら…
昨年6月に直営の病院に転職した社会人歴７年目です。委託、老健は経験はありますが、直営かつ病院は初めてです。 （現在の病院は管理栄養士2名、栄養士1名在籍） 日本語が下手でうまく伝わるか分かりませんが、職場関係にとにかく悩んでいるためご相談させていただきました。 今の病院…
【最初に】 ちょっとした疑問と、段々悲しくなってきたので 厨房を良く言うようなコメントはいりません。 年末年始、30日は出勤で、後は1月4日出勤という勤務でしたが、熱を出してしまい、30日休んでしまいました。 31日は元々は休みでしたが、無理してでも行かなきゃいけないという…
年内の仕事も残すところあと1日となりました。 最後の最後にもやもやっとしたことが立て続けに起き、この気持ちを新年に持ち越したくないため吐き出させてください。 委託の栄養士さんなんですが、提出物の期限を守れなかったり、いろんなことを後回しにして、結局どれも中途半端になり、…
はじめまして。福祉施設ではたらく栄養士です。 さっそく質問させていただきたいことがあります。 施設と委託給食会社でお互いに勤務表を出していましたが、委託給食のパートさんより勤務表は個人情報になるから渡さないでほしいといわれたそうです。勤務表は業務の透明化や申し送り、事…
連日、ご相談申し訳ありません。 最近、現場の一部の方とうまくいっておらず、心当たりがないのですが当たりが強いです。 日々塵積もって爆発しそうです。 最初の頃は相談し合える仲でしたが、最近やたらと当たりが強く、もう挨拶くらいしかしていません。 かといって関わらないわ…
こんにちは。 特養で管理栄養士をしています。少し愚痴みたいになるかもしれません。 皆さんならどう対応されるか教えていただきたいです。 給食は委託会社が入っています。 この度全館停電することになりました。事前に予定はされており平日の12時から4～5時間程度です。 当特養は…
お疲れ様です。 冷凍弁当の事で質問があります。 施設に入っている委託給食会社が献立作成,発注,調理をしているのですが、人手が足りないからと毎週日曜日の夕食は冷凍弁当を提供しています。 1月に施設栄養士として働き始めた時は週2回冷凍弁当を提供していて、値上げ交渉の時に日曜…
お世話になっています。 新卒で入った職場を1年で転職し、今の職場で今年2年目になります。 施設の管理栄養士としてA施設（90床ほど）で主に勤務し、栄養管理や食レクなどを行い、B施設（20床ほど）では発注のみしています。 A施設で強化加算を算定しているため、業務や配置の都合でB…
20分以内に、食札発行、変更点一覧表の印刷、食札の数の確認、主食の数、形態別食数、自助食器等のホワイトボードの反映、食札を食札立てに入れる、形態別に分ける、禁食の方の付箋作り、早出し、ワンプレートが必要な方の表印刷、、やることが多すぎて、この量を正確に時間内にこなすのは…
初めまして。 直営の老健に管理栄養士で勤務しています。中途で入って1年半ほど経つのですが、厨房入職者の定着が悪いと感じています。 新卒含む未経験者と、中途経験者がそれぞれ入る機会が数回ありましたが、全員半年経たずに退職しました。 入職者にとって厨房内がコミュニケーション…
お疲れ様です。 来月で、職場の厨房が委託→直営化してから1年が経ちます。 立ち上げから今まで、業務内容はもちろん、人間関係の問題が多くありました。 ともに乗り越えてきてくれた厨房職員さんに、これまでの感謝と、これからも頑張りましょう！の意味を込めて贈り物をしたいと考えて…
委託給食会社さんに入っていただいています。 献立、発注、調理 までほぼすべての厨房業務をお願いしています。 １年前に厨房のトップ（店長とします）の方が移動となり新任店長の方がきました。 おや？と思う事もありましたが一生懸命な様子はあり、大きなトラブルはなくこれまでや…
久しぶりの質問させていただきます。 突然ですが、皆様はパワハラやセクハラ、嫌な思いをした傷（PTSD）をどうやって癒してますでしょうか？ また、あまりにも酷い、と思う被害をどこかに報告、相談した事はありましたか？ ブルーカラーの飲食業界で働く以上、（パワハラやセクハラが…
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