職場の人間関係の直営・委託 - みんなのQ&A

みんなの質問343

新着の質問

お世話になっております。 以前、高齢な厨房スタッフについてというタイトルで投稿させていただきました。 返事を返せていない方もおり、申し訳ありません。 アドバイスいただいた方々ありがとうございました。 その高齢スタッフについてです。 私は老健の施設栄養士で、一日450食程…

仕事Q&Aの方で投稿するか迷いましたが愚痴や悩みの方が多いので相談室の方で投稿させて頂きます。 災害時(停電)復旧当日に全て調理した食事の提供をお願いされ断るのはやはりおかしいのでしょうか…? 電気は使えませんが、ガスが使えた為停電中はレトルト(病院側は災害食を使いたくないと…

もう辛い。。mm4さん
2573 12 53 2019/08/21
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午前3時まで残業で勤務先にいました。誰でもいいので愚痴を聞いてください。。。 慢性的な人手不足の為、昼間は厨房に駆り出されます。今日自分の事務作業に集中してとりかかれたのは夜の21時から。委託の栄養士で、社員2人(調理パート10数人)、栄養士一人配置の為いくら穴埋め要員と…

委託会社に勤めて3年目になります。 2年間病院に勤務し、4月より新しい場所に配属されたのですが、産休から戻られる方の都合で、6月からまた別のところに配属されました。 しかし、新しく配属された現場が合わず、1ヶ月経った頃に、対人関係の問題から半年以内に異動させて欲しいと上…

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直営から委託になって3年が経過しました。委託のチーフは、味分け(塩分制限・糖尿制限・5分菜など)分ける事になっているにも関わらず、全部一緒にまとめて済ませています。直営の時から残ってくれている調理師さんからの情報でそのいい加減さを知る事ができたのですが、その人もおかしと…

始めにぐちになるのですみません。 そう言うの見たくないって思われる方はスルーお願いします

いつも勉強になっています。 施設栄養士2年目です。 委託会社新人さん(男)の臭いが気になります。 その新人さんはぽっちゃり系ですが、不潔というわけではありません。 ただ、自転車通勤らしく40分かけて来ているため汗臭いのだと思われます。 近くを通るとむわっとしたような汗く…

初めまして。新卒で小学校の栄養士となり、現在5年目です。 食数は360食、常勤3名、非常勤4名、直営です。 昨日、私の発言が原因で、調理師(両親と同じくらいの年代の女性)を怒らせてしまいました…。 スープができたから、と私がスープを受け取り味見をしているとき。食缶などを運ぶと…

皆さまお疲れ様です。 委託スタッフで、業務の継続が困難なことが予想されるご高齢のスタッフについての対応と、また、ご意見があれば教えていただきたいです。 老健で施設栄養士をしております。 厨房は委託で、厨房スタッフさんに頑張っていただいてます。 うちの厨房の特徴とし…

老健で管理栄養士をしています27歳女です。まだ2年目になります。 厨房には給食委託業者さんが入っています。 献立も作成してもらい、要望にも応えてくれるので大変感謝しております。 頭が上がらないです。  以前私は、給食委託会社に新卒で入社し、今の職場に委託側の管理栄養士とし…

新卒の悩み海老マヨさん
1631 10 52 2019/05/13
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4月から新卒で病院に入り、栄養士をしています。 厨房で調理、盛り込み、洗浄等を行っています。まだ入って1ヶ月ちょっとという事もありますが、決められた時間内に一つ一つの任された仕事を、1人で終わらせて次の仕事に行くことが出来ません。 パートの人たちに、まだそれやってる…

これから献立作成の仕事をするのですが、経験はありません。 施設ごとに引き継ぎはあるみたいなのですが、新人が立てた献立の最終確認をするひとは居ないと聞いて、びっくりしてしまいました‥。 これは、わたしがいま働いている施設の献立作成をしている人から聞きました。 この人は…

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特養の施設管理栄養士です。 調理は委託、献立、発注業務は施設の管理栄養士が行っています。 厨房の人たちに問題はなく、皆さんとても良く働いてくれ気持ちよく仕事ができています。 が人手不足は深刻で慢性人手不足です。にも関わらず委託会社担当の上の人は厨房内の社員を他事業…

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お疲れ様です。 療養型病院の施設側栄養士です。 厨房は委託会社が入っています。 本日、とっても悲しいインシデントがありました。 芋煮に肉を入れ忘れたらしいです。 食事介助(ペースト食)が終わって、事務室に帰ってから、自分用の検食という名のお昼ご飯を見たところ芋とき…

5ヶ月間働いている、特養の管理栄養士です。 一人現場ではありますが、違う部署に上司にあたる栄養士さんがいます。 業務の引き継ぎもないまま、未経験での採用です。 職場環境はアットホームで、優しい人が多いように感じています。 ただ、現場だけはそうもいかず、20年近く努めてるベ…

給食管理がすきなまだまだ若年の栄養士です。 ご相談はタイトルの通りなのですが、、、 今まで私は数年間大きな急性期病院の直営施設で働いていました。 そして今の職場に至ります。 私は病院施設側の栄養士として主に給食管理を担当しております。 委託業者に入っていただき厨…

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私は現在産休代行で内科の病院へ派遣社員として働いております。 厨房は全面委託で、発注以降の業務を行ってくれています。 私が来る前から現場でのインシデントが多く、病院側からは対策を求められている状況です。 そんな中、「予備のコップが洗えていないのだけど確認しに来てもら…

タイトルの通りですが、実際どう対応したらいいか悩んでおります。 委託が入っている総合病院に就職しました。 今まで直営施設しか経験がないためいまいち要領がつかめません。 就職採用された理由としまして、病院管理栄養士と委託業者で確執が起きており、今までの経験を活かし両…

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お疲れ様です。委託で給食センター配属6年目栄養士、20代後半です。。結婚し、子供はまだです。この度3月で退職することになりました。直属の上司、同僚の一部には話しましたが、まだ現場のパートさんには退職のことは話せていません。私の現場は責任者2人体制ですが、もう1人の責任者もMG…

施設管理栄養士として1年がたちました。 厨房主任についてずっと悩まされています。 以前から薄口しょうゆやハーブソルト、出汁用昆布などをとりたいとのことでしたので、 変える気は無いと散々伝えましたが、なくなく入れることに、、、 それから数ヶ月たちしばらく我慢してましたが、…

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