冷凍弁当の使用

お疲れ様です。

冷凍弁当の事で質問があります。
施設に入っている委託給食会社が献立作成,発注,調理をしているのですが、人手が足りないからと毎週日曜日の夕食は冷凍弁当を提供しています。
1月に施設栄養士として働き始めた時は週2回冷凍弁当を提供していて、値上げ交渉の時に日曜日だけに変更になりました。

管理栄養士として委託や直営いろいろと経験して、冷凍弁当を普通に提供している事が驚きでした(受診とかで喫食時間までに戻れなかった時に提供はありました)。
嗜好調査でも入居者様から不評の声が多くて、冷凍弁当をやめたいです。

人手が足りないからと冷凍弁当を提供するのはありでしょうか？
ちなみに委託給食会社は法人理事長の親族が経営してます。