委託給食からもらう書類について

はじめまして。福祉施設ではたらく栄養士です。
さっそく質問させていただきたいことがあります。
施設と委託給食会社でお互いに勤務表を出していましたが、委託給食のパートさんより勤務表は個人情報になるから渡さないでほしいといわれたそうです。勤務表は業務の透明化や申し送り、事故の追及のためにいただいていましたが、勤務表は絶対に必要な書類でしょうか。また、このようなことがあった場合これからどのように対応していけば良いのでしょうか？まだ、経験も浅いためアドバイスいただければと思います。