嚥下食でお薦めのゲル化剤

スチコンで調理…

うちの施設は夏祭りで焼きそば、焼き鳥等とかき氷を 提供しています。 毎年、保健所への届けは事務員さんに行ってもらっています。 加熱して提供するものと、かき氷は申請書がちょっと違ってると聞いています。 私的には、加熱しないからこそきちんと申請しといたほうがいいように感じます

福岡県です。 私の住む地区は中学校まで給食あります。 私が中学生の頃もありました。全て自校式です。 今思うと凄く恵まれてたな…って。 同じ市内でも旧市町村によってセンター式、小学校までしか給食がない所もありましたが、今は市内全域の小中学校の給食を自校式設備を整えているところみたいです。

納豆味噌… 私は福岡県ですが、長崎県に数年間いたときに働いていた施設で提供していた納豆味噌がもろみみたいな感じのものでした。 福岡県ではほとんど見ることなかったのですが、先日、業務用食材を取り扱ってるお店で見かけました。 納豆とは言いますが、納豆菌が含まれているようには感じないですよね？

私は以前加入してましたが辞めました 生涯学習等の研修会が充実しており、独身時代は受講していたのですが、出産し子育て中で、なかなか自己研鑽のために休日を費やせる時間的余裕がなくなったことと、冊子に頼らなくても情報収集手段はそれなりにあること、地域の保健所主催での栄養士向けの研修会もあり、他の職場の方との情報交換もできる といった理由で、年間15000円の会費負担よりも、自分のニーズの高い書籍購入に当てることにしました 研修会なんかにもっと参加できる状況なら続けてたほうがよかったかな～とは思います

補助食品を取り扱っている取引先に相談されたら良いかと思います 営業担当の方に、こういったものを探していますのでサンプルを… と伝えれば、いくつかの商品を紹介してくださると思いますので、サンプルを対象の方に食べていたたいてから、どれがその方に合うのか確かめたほうが良いかと思います

特養勤務ですが 調理開始前と終了時の二回が基本だと保健所から指導受けたことがあります。 終了時に測ることでその日１日、安全性のある水を使用していたことの証明となるそうです

回答ありがとうございます IHってホント油断できませんね^_^; 人員不足に加え、不慣れなIHに現場も日常業務をこなすのに必死な日々です 色々試してみたいと思います

回答ありがとうございます 移転前の施設はガスコンロで小豆から作っていたのですが、IHに変わって寒天作るのです焦がすコトが多くなり、現場の人員不足ということもあって、何かいい方法を模索してる次第です うまくできたら、追記あげますね

回答ありがとうございます 検索かけて探してみます

回答ありがとうございます メーカーさんのレシピは施設の形態別に分類されてるらしく、ウチがいただいたのはやわらか食のもので、他の病院向け等のレシピ集も参考に見せていただくようずっと前からお願いしているんですが、未だに持ってきていただけておらず… だったので、他施設様のご意見を参考にさせていただきたく投稿した次第です

回答ありがとうございます 当方がいただいたレシピに黒豆はありました 参考にしてみようと思います