特養勤務しております。
今年度、施設が新築移転してスタートし厨房もオール電化になりました。不慣れな電化厨房にあたふたしながら日々の食事提供を行っています。
早速ですが、質問です。
スチコンを使って小豆からあんこを作りたいと思っているのですが、スチコンメーカーからいただいたレシピに載ってなくて悩んでいます。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけると助かります
よろしくお願いします
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