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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

残留塩素測定回数について

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2015/02/25 22:41:38

保育園勤務の栄養士をしています。
前任の給食を作っていた方が調理師だった為か、衛生的な書類が全くありませんでした。
今回書類を作るにあたり、残留塩素測定の回数を何回にするか、迷っています。

以前勤務していた所は3食提供する施設で、朝と夕の2回でした。
しかし、現在勤務しているのは保育園で、昼食とおやつのみ。そして、系列の保育園は朝１回の測定と言う事で、回数を決めかねています。

保育園勤務の栄養士さんに質問です。
何回測定していますか？
よろしくお願いします。