栄養ケアマネジメントにおける準備と時間管理

こんにちは。
来月から特養で栄養ケアマネジメントを始めていくことになっています。

私は栄養ケアマネジメント業務において
必要なファイル作り(給食経営でなら検食簿や献立表)、日々の時間管理について、どのようにしたらいいのか分からないです。

そのため、必要なファイルは何か、日々の時間管理についてアドバイスをお願いします。