なんでも相談室

こんにちは☺︎︎ 度々お世話になります、相談させて下さい 現在園児125名、職員込みで食数150食ほどの規模の保育園に務めています。 キッチンの職員は 主任(管理栄養士) 先輩(調理リーダー) 私(2年目) 午前パートさん フルパートさん です。 切り込み以降はそれぞれ 主任(皿出…

キャリアアップ研修を受けたことのある 栄養士 または 調理員さんは いらっしゃいますか？ 自分のため、保育園で勤めているのなら とてもいい機会だとは思うのですが、、

皆さん、いつもお疲れ様です＾＾ ちょっと暗い話ですが…私の最近の悩みです。 半年ほど前に、闘病していた大好きな肉親を見送りました。 1週間ほどお休みをいただけましたし、少しずつ少しずつ前を向いて過ごせるようになってきていた最近です。 そんな中、施設で看取り対応をして…

病院で管理栄養士をしております(^^) テレビでの放送内容が気になってしまいました。業務には直接関係ないので相談室にしました…ご存知の方いらっしゃったら教えてください！ 先程テレビ番組で｢完全食｣が紹介されているのを偶然見ました。ご覧になった方はいらっしゃらないでしょうか。…

2年目直営病院勤務の管理栄養士です。 新卒で入職し、急性期総合病院の整形外科病棟を担当しています。 厨房業務の傍ら、栄養管理業務を行なっていらのですが、入院時の栄養指導に入る際、医師からのオーダーは無く管理栄養士の判断で介入をしています。 既往と認知機能を確認し、話が…

先日、ちょっと愚痴らせてもらったものです。 10月から直営になって発注等の仕事が増えたのと厨房内の人員不足を補っているのとで仕事がおわりません。 今、パソコンで発注書を作成していたら涙があふれてきました 事務所には誰もいないので涙が止まらなくなってしまって・・・ 明らか…

フリートークです(^^) ❶皆様は管理栄養士・栄養士としてお仕事されている中で、家族様、利用者様、職場の方等からの言葉で心に残っているものはありますか。 ❷落ち込んだ時や行き詰まった時に救われた本などはありますか。

10月5日、女子栄養大学 駒込キャンパスで行われる、癌病態栄養セミナーに参加される方いらっしゃいますか？ 昼食の件で教えて頂きたいです。 1時間のお昼休憩があるかと思いますが、お昼はどこか食べに行きますか？ それとも何か準備して持って行きますか？

いつも勉強させていただいております。 今回は研修会資料の整理方法、保管の仕方を伺いたく場所お借りしました。 最近積極的に栄養士会の研修や学会等に参加していますが、研修会資料がうまく整理（保管）できていません。衛生、リハ栄養などジャンルごとに分けた方がいいか、時系列…

病院栄養士のみっこと申します。 転職してからもうすぐ1年経とうとしています('ω') 業務自体には慣れたのですが、どうも馴染めません…。 昔からある古い病院なので、暗黙のルールというか習慣？があるようです。 委託会社は多少評判が悪くても絶対変更できません。 委託契約内容につ…

こんにちは。いつも参考にさせていただいています。 完全にフリートークです。個人的にアドバイスを頂きたく投稿しました。 年齢30代前半、1年程で体重が5㎏増加、体脂肪率22→27％になりました。 現在産後2年以上経過しており妊娠中に増加した体重10㎏はすぐに戻りましたが、授乳を止…

保育園の栄養士をしています。 前回働いていた保育園では 献立を作成 → 保育園の園内研修で確認 →主任→園長 →印刷 発注は 栄養士が作成→パートさん 栄養士が確認 → FAXというかたちでした。 今の場所は2人栄養士がいたり パートさんがいたりしますが そういった部分は個人プレー…

こんにちは。度々こちらでお世話になっております。 保育園で働いているのですが、来月の運動会の後、職員会議などがあるためお昼ご飯をキッチン職員が用意することになりました。(作るのは2人、食数はだいたい30食位) せっかくなので普段の給食では出せないもの(辛いもの)とかがいい…

ドーナツを生で出してしまったり 離乳食の人参が硬かったり いままでにないミス連発。 かなりの信用失ってます 四年めです。 前の職場に未練タラタラすぎて 前を向くこと、 また栄養士がこれから1人になること 保育士のおばさんが強いこと 園長が変わり かなり怖い人になるこ…

保育園の栄養士４年目です。 3年目まではオープニングで 新卒から働き上司に認められ パートさんの指導などしてきました。 しかし、3年目の冬 上司のパワハラ的なものに 耐えられなくなり 転勤願いを出しました。 しかし、転勤願いを出し いざ、 移動しようと思ったとき その…

今、19時49分です。仕事してます。　朝4時40分に出勤してからずっと・・・。 来月から委託から直営に替わります。バタバタしてます。おまけにもうひとりの管理栄養士が来月いっぱいで退職します。有休消化するそうです。 新人を雇用してくれましたが管理持ってません。 仕事山積みになっ…

施設で開設記念イベントがあり、屋台食を出しました。 イベントが終わった数時間～８時間後で嘔吐される方が出ました。 参加した入居者の5%前後です。 イベント後だったため、嘔吐の原因は食事にあったのかと不安になりました。 嘔吐された方の食事は刻み食以降の方ばかりです。 嘔吐…

皆様お疲れ様です。 業務と関係無いのですが、足が長時間の労働に悲鳴をあげはじめてきました。 着圧靴下とか履いてますが、足がパンパンです。 ケア方法知りたいなと思い投稿しました！ 皆様はどう足のケアしてますか？

教えていただけませんか？ 食事摂取基準では、たんぱく質16.5% 脂質25%、炭水化物57.5%とのことですが、約束食事箋も皆さんのところでは、上記の通りにしていますか？ また、自分のところの比率は、これだよ！と教えてくださる方がいらっしゃいましたらお願いいたします。

質問というか相談というか愚痴というか…結構な大手会社だと思うのですが、 生の鶏肉(冷凍ですが)とカップゼリーを同じコンテナに入れて納品されました。ゼリーは梱包されていたとはいえ完全に鶏肉に触れていました。 その他にも鶏肉の上に生食する果物(これも冷凍ですが)が乗せられていた…