パート管理栄養士の仕事量

いつも、大変お世話になっています。
タイトルの通り、パート栄養士の仕事量について、ご意見いただけたら幸いです。

従来型特養の定員、入所60名、短期入所10名、併設のユニット型特養30名(1ユニット10名×3ユニット)も兼務で合計100名を1人で担当しています。従来型特養はデイサービスも19名定員となっています。
給食は委託で、私は主に栄養ケアマネジメント業務を中心に行なっていますが、事務所所属のため、電話対応なども手伝っています。
勤務時間は5時間×週5日勤務ですが、未就学児2名おり、祝日や保育園行事、体調不良等でお休みする場合もあり、休憩時間を削り、持ち帰りしたり、事業時間より30分近く早く来て業務を行っていますが、利用者様の元に伺う時間もあまり取れず、まだまだ不十分な状態です。

温冷配膳車も20年以上使用しており、買い替えの話が出ていますが、見積依頼や値引き交渉等、事務主任から担当してほしいと言われますが、施設全般の修繕担当業務されている方に協力いただこうかと思っています。(配膳車の選定や稟議書の作成は自分で行い、見積依頼や購入までの段取りはしてもらう。)

初めての特養勤務で引き継ぎもなく…4ヶ月経ちましたが、自分の要領が悪く甘えているのか、元々私の業務量の負担が大きいものなのか、ご意見いただきたいです。
よろしくお願いします。

【追記：2024/02/07 18:51】
事業時間×→始業時間

乱筆、申し訳ございません。