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厨房内研修の内容について教えてください

回答：1件閲覧数：5496

2010/12/29 20:52:26

皆さんこんにちは！管理栄養士として仕事をして約半年立ちましたがまだまだだなと痛感させられる毎日です。私は施設に勤めていますが、毎年衛生面での研修やペースト食の研修などをして、調理師の方と栄養士の勉強の場を開いています。研修は自分達の仕事に関するものなので皆さん真剣に研修されていい勉強になっていると思います。皆さんの施設・病院などではどういった研修を行っていますか？参考にしていきたいと思いますのでご意見いただければ嬉しいです！