職場についてアドバイスをください

皆さんお疲れ様です。
自分は今年２年目になる新米の病院栄養士です。ちなみに直営です。
現在、新人の栄養士は現場作業しか行っておりません。
うちの職場は完全分担制で、ある程度の期間で仕事内容が変わります。
しかし上がいなくならないと、発注や事務作業は回ってきません。
今年４年目になる先輩がやっと、発注にとりかかりました。

栄養課長と管理栄養士4人が栄養管理をし、
先輩栄養士4人が事務作業、発注作業をメインにサブで現場をやっています。

自分は2年生の短大を出たので、実務3年が必要なんですが、
このままでは3年たっても発注ができるかすらわかりません。
やらせて下さい！とは言ってありますが・・・。

献立もうちは決まっていて、変更はできません。
月1回の行事食も順番なので年に1回しか回ってきません。

管理栄養士になれたときに、
ほかの施設など行った時など、調理も使えず、献立も作れず、発注もできない。
そんな状況になってしまいます。
施設によっては半年で発注をやったり、献立をたてたりと当たり前です。

そんな他の施設で働く、友人を見てしまい、自分の現実と実力を知り、最近悩みます。
自分は今の施設は「直営」しか魅力がないんだ・・・と思うようになりました。

自分は違う施設に転職を考えています。
しかし、直営と委託では業務内容も違うのはわかっています。
それでも経験のことを考えたら転職したほうがいいと思いますか？？

よければアドバイスを下さい。