ご当地味紀行～なんとなく　山形～ 枝豆御飯 芋煮 おみ漬け風 孟宗汁 白桃缶

• 主食：ご当地味紀行～なんとなく　山形～
• 主食：枝豆御飯
• 主菜：芋煮
• 副菜：おみ漬け風
• 汁物：孟宗汁
• デザート・間食：白桃缶

委託さんの出してきた献立に汁物に芋煮がありました。ならば行事食にしてしまおう！！だっ茶豆は難しいですが、出汁を効かせて「枝豆御飯」。里芋・牛肉・牛蒡・しめじ・葱で芋煮は醤油ベースで甘辛の「煮物」風に。高菜で代用して、大根と人参を漬物の素で和えてなんちゃって「おみ漬け」風にしてみました。汁は？？？悩んだ結果、初夏の食べ物ですが、酒粕が温まるので、これもまた「孟宗汁」風。色が地味でした。補足写真は夏の
「山形」でした。