株式会社クラダシのグループ会社、株式会社クロスエッジ（以下、クロスエッジ）は23日、同社が展開する、専門医・管理栄養士監修の制限食冷凍宅配弁当サービス「Dr.つるかめキッチン」は、2026年6月時点で累計販売食数300万食を突破したことを明らかにした。

高血圧症や糖尿病など慢性疾患患者が増加する中、食事管理や調理負担も問題となっているが、そうした人々を助けるソリューションとして、手軽で「おいしい制限食」という新たな選択肢が広がってきている。

厚生労働省の「令和5年患者調査」によると、国内における高血圧性疾患の総患者数は約1,609万人、糖尿病は約552万人で、脂質異常症も約401万人にのぼっている。

こうした多くの慢性疾患患者にとって、塩分やたんぱく質、糖質のコントロールは日々の健康管理に直結する重要課題だ。だが厳密な栄養計算を伴う毎日の食事づくりは、本人はもちろん、支える家族にとっても精神的・体力的負担が大きく、続けられないことも多い。

「Dr.つるかめキッチン」の初回購入者を対象としたアンケート調査でも、「健康診断の数値を良くしたい」という数値改善ニーズを72.1％の人がもっていた一方、「毎日の食事づくりから解放されたい」という調理負担軽減を望む向きも48.6％と強かったことが判明している。

クロスエッジでは、こうした数値改善と調理負担からの解放という切実なニーズを受け、「Dr.つるかめキッチン」の開発・提供を進めてきた。

専門医と管理栄養士のダブル監修スタイルを採り、塩分や糖質、たんぱく質、カロリーなどの制限に応じた5つのコースを用意。

「制限食は味気ない」という常識を覆し、だしの旨みを生かした制限食とは思えない豊かな味わいを追求している。また冷凍だからこそ、素材の食感やおいしさをそのままキープして届けられる点もポイントという。

現在提供されているのは、糖質15g以下・塩分2.0g以下とした「糖質制限気づかい御膳」、たんぱく質10g以下・塩分2.0g以下・カリウム500mg以下の「たんぱく質＆塩分制限気づかい御膳」、塩分2.0g以下の「塩分制限気づかい御膳」、240kcal前後・塩分2.5g以下の「カロリー制限気づかい弁当」、300kcal前後・塩分2.5g以下の「つるかめバランス栄養御膳」の5種類。

それぞれのコースは多彩なメニューで用意され、日々違うメニューで飽きることなく食事を楽しめる。

クロスエッジでは、今後も専門医・管理栄養士監修のもと、健康的でおいしい制限食を人々に届けることで、制限食を「我慢するもの」から「安心して続けられる習慣」へと変え、誰もが自分らしく心地良く暮らせるような社会の実現を、そして健康寿命の延伸を目指していきたいとした。

（画像はプレスリリースより）