株式会社フーヅリンクは、主催するクックパック トークライブ第1弾『これからの臨床栄養管理と給食改革 ～待ったなし！アッセンブリー方式導入に向けて～』が、5月30日に開催する。

国が臨床栄養管理の重要性を高く評価し、管理栄養士の病棟常駐へつながる制度改定策を打ちだしている一方で、食材費や人手不足といった課題があり、給食経営管理が難しく、管理栄養士が病棟へでることが困難になっているケースも珍しくない。

そこで同トークライブには、東京医科大学病院 栄養管理科科長の宮澤 靖氏が回答者として登壇。課題解決に向けて、抜本的な給食改革を行う必要性が叫ばれる中で、アッセンブリー方式という画期的なオーダーメイドの完全調理品システム導入を計画し、管理栄養士を全病棟に常駐させている東京医科大学病院の事例を紹介する予定だ。

同トークライブは参加費はZoomを活用したオンライン形式で、5月30日の19時から20時にかけて開催。定員は500人で、参加費は無料となっている。

なお、参加チケットはイベント・コミュニティサービス「Peatix」において販売中だ。

（画像はunsplashより）