株式会社フードケアは、第5回「フードケアシンポジウム」を11月14日にオンラインで開催する。

今回のテーマは「嚥下調整食のモヤモヤ解決！」で、食形態の選択や評価、多職種連携など、摂食嚥下に関する疑問や迷いを取り上げる。第一部では「栄養」「口腔ケア」「リハビリテーション」の3分野から、臨床現場で活躍する医療・介護従事者が講演。管理栄養士からは、嚥下調整食や補助食品に関する実践事例などが紹介される予定だ。

第二部では「そのモヤモヤ、みんなはどうしてる？」をテーマに座談会を実施。申込時に寄せられた摂食嚥下に関する疑問を、座長と登壇者がそれぞれの立場から考える。

開催時間は13時30分から16時40分まで。参加費は無料、定員は500人で、オンデマンド配信も予定されている。医療・介護現場における摂食嚥下への理解を深め、多職種連携を考える機会となる。