NPO食の安全と安心を科学する会（以下、SFSS）は、第30回「食の安全と安心フォーラム」を2月8日に開催する。

テーマは「食のリスク低減に寄与するフードテック」で、東京大学農学部フードサイエンス棟を会場に、オンラインとのハイブリッド形式で実施する。

同フォーラムでは、熊本大学 産業ナノマテリアル研究所 准教授の浪平 隆男氏が、講演Ⅰ『パルスパワーによるアニサキス食中毒のリスク低減』、ダイバースファーム株式会社 代表取締役の大野 次郎氏が講演Ⅱ『食中毒リスクを大幅に低減した細胞性食品（培養肉）』を行う。

また、SFSS理事長の山崎 毅氏を進行役として、登壇者によるパネルディスカッションも実施する。

対象は栄養士や食品関連行政、食品事業者、学生など幅広い層で、定員は会場70人、オンライン100人。参加費は一般が3,000円。SFSS会員や後援団体、協賛団体（口数次第）、メディア（媒体名で参加）、栄養士、学生は参加費無料だ。

（画像はunsplashより）