管理栄養士による食品やメニュー開発のサポート、栄養コンサルティング事業などを手がける株式会社エミッシュ（以下、エミッシュ）は11日、楽彩株式会社（以下、楽彩）が展開するミールキットの卸売り店舗向け商品について、開発サポートを実施したことを明らかにした。

完成した製品が2026年3月より、ヤオコーやマルエツ、九州屋といった対象店舗で販売開始となっている。

楽彩では、日本最大級の青果物卸・デリカフーズグループのノウハウを継承し、「野菜が主役」をキーコンセプトとする、栄養バランスの整ったミールキットや、新鮮青果のオンライン販売を展開している。

今回、オンライン販売に加え、卸売り店舗というリアルでのチャネルでのミールキット販売を開始することを決定、それにあわせてエミッシュに開発サポートを依頼した。

エミッシュはこれに管理栄養士の専門的見地を活かして応え、商品開発を助けている。

今回、エミッシュがサポートを提供して開発に至った商品は、いずれも管理栄養士としての知識とノウハウが詰め込まれたもので、野菜の栄養価はもちろん、彩りや食べごたえも重視して設計されている。

「ブルーチーズといちじくのクリーミーサラダ」や「根菜のボリュームシーザーサラダ」、「生姜香る豚肉と根菜の甘辛炒め」、「香味野菜のぷるもち水餃子」、「さつまいもキャラメリゼ」、「黒ごま七味香る豚ロース丼」など、バラエティも豊かな展開となった。

エミッシュでは開発にあたり、野菜をはじめたんぱく質のバランスを考慮したメニュー構成とすること、複数野菜を組み合わせることで彩りと栄養価の最大化を図ること、購入者が短時間で調理できる工程設計へのアドバイスなど手軽さの追求、幅広い年代や家族構成に対応した食べやすさ・美味しさの両立などを意識したという。

野菜の摂取不足はひとつの社会課題ともなっており、手軽に美味しく野菜を摂取できるミールキットのニーズは高まっている。こうした中で日常的に食材を購入する人が多い、スーパーマーケットなどの店舗チャネルにおける商品提供は、より多くの生活者へのアプローチが叶うものであり、これを機に、さらに幅広い生活者の食の豊かさと健康への貢献を目指していきたいとしている。

エミッシュでは今後も引き続き、楽彩との協力体制を維持、季節に応じた新商品の開発サポートや、栄養価を意識した商品ラインナップの拡充に努めていくともした。

（画像はプレスリリースより）