食品総合商社とメーカーの共創で
学校給食やメディカル福祉給食、産業給食などの事業展開を行う総合食品商社、株式会社泉平（以下、泉平）は13日、学校給食の課題を食育の概念から解決していくことを目的とする新プラットフォーム「すくすく食育」を始動させると発表した。
給食分野におけるプラットフォーム構築や食育につながる商品展開プロジェクトの推進を図り、さまざまな関係者らをつなぐ共創によって、現代の給食が抱える課題解決を図っていく。
給食分野におけるプラットフォーム構築や食育につながる商品展開プロジェクトの推進を図り、さまざまな関係者らをつなぐ共創によって、現代の給食が抱える課題解決を図っていく。
昨今、政府による給食無償化の導入検討など、給食を取り巻く環境の変化は著しく、栄養士や栄養教諭、児童の保護者などから安心安全で質の確かな給食を維持すること、より良い給食としていくことを望む声が高まっている。
一方で食材供給において重要な役割を果たすことも多い地域の食品メーカーは、原材料費と光熱費の高騰、物流ルートの確保、後継者不足・人手不足など、数多くの課題を抱え、安定経営が困難なところも多くなっている現状がある。
そこで泉平では、西日本最大規模の給食食材供給事業を展開する食品総合商社として、現場ニーズに応えた課題解決を目指し、地域の給食を最善の形で安定供給できるようサポートすべく、新プラットフォームを立ち上げることとしたという。
それが今回の「すくすく食育」だ。
一方で食材供給において重要な役割を果たすことも多い地域の食品メーカーは、原材料費と光熱費の高騰、物流ルートの確保、後継者不足・人手不足など、数多くの課題を抱え、安定経営が困難なところも多くなっている現状がある。
そこで泉平では、西日本最大規模の給食食材供給事業を展開する食品総合商社として、現場ニーズに応えた課題解決を目指し、地域の給食を最善の形で安定供給できるようサポートすべく、新プラットフォームを立ち上げることとしたという。
それが今回の「すくすく食育」だ。
皆で理想の学校給食を作り維持向上させよう！
「すくすく食育」では、主に2つの役割を果たしていく。第一には、給食分野におけるプラットフォーム構築を推進する。
具体的には、泉平が給食当事者、メーカー、生産者をつなぐコーディネート役を務め、多様な課題をともに議論し、最適な商品を生み出して持続可能な給食のあり方を模索できるようにする。
具体的には、泉平が給食当事者、メーカー、生産者をつなぐコーディネート役を務め、多様な課題をともに議論し、最適な商品を生み出して持続可能な給食のあり方を模索できるようにする。
第二には、「食育につながる商品展開」として、国産原料・国産米粉の積極利用、地産地消、オーガニック・アレルゲン対応などの推進を図る。これらについて独自の基準を設け、メーカーとの共創により、給食現場の課題解決を見据えた画期的な商品の開発・展開を加速度的に進めたい考えを示した。
まず「すくすく食育」最初の活動として、2025年3月21日には、神戸市で「学校給食 食育パートナー会」を開催する予定としている。
ここでは約30の共創メーカー・団体（生鮮・水産・加工品・調味料など）の代表や営業担当者が集い、給食課題の解決や食育意識向上を目指したディスカッションを行っていくとする。
それぞれの視点を活かした共創により、栄養バランスに優れた、食育にも適する理想的な給食が、各地で維持・発展しやすくなることを期待したい。
（画像はプレスリリースより）
まず「すくすく食育」最初の活動として、2025年3月21日には、神戸市で「学校給食 食育パートナー会」を開催する予定としている。
ここでは約30の共創メーカー・団体（生鮮・水産・加工品・調味料など）の代表や営業担当者が集い、給食課題の解決や食育意識向上を目指したディスカッションを行っていくとする。
それぞれの視点を活かした共創により、栄養バランスに優れた、食育にも適する理想的な給食が、各地で維持・発展しやすくなることを期待したい。
（画像はプレスリリースより）
