老健 栄養ケアマネジメント 開始について

こんにちわ
いつも、大変勉強させていただいています。

この度、老健の施設側管理栄養士として、勤務することになりました。
前任者が居なくて、法人内他事業所の管理栄養士である科長が不定期に指導に来てくださいますが、エイチエを頼りに一人でいろいろ切り盛りしているところです。
老健では、栄養ケアマネジメントを実施していなくて、どういう理由でかはわからないのですが、これから実施していく状況です。
入所80名なのですが、一斉にスタートすると、やはり、見直し時期が同時期になりますよね？
どのように進めるべきか、悩んでいます。