回答締切済
介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

通所介護での給食の事業所外調理について

回答：0件閲覧数：931

2023/02/01 16:53:09

はじめまして。たっつんといいます。
皆さま、教えてください…！
通所介護施設での給食の提供に関して、他事業所で調理したものを車で運搬して通所介護施設で提供しても良いものでしょうか？
いわゆる宅配食業者ではなく系列の事業所から持ってくる形です…
外部委託のケータリングなら大丈夫だと思うのですが、温度管理や提供時間が不安なのと、法律的に要件はないのか、不安です…。
どなたか関連のお知恵のある方、教えていただきたいです…！！