嗜好調査は必要ですか？

いつもこちらで勉強させていただいています。
特養2年目の管理栄養士です。
年に2回特養に入居している方のみを対象に嗜好調査を行っていますが、介護度もあがり、回答できる方が去年より少なくなってきています。
こちらは頻度を年1回にしたり、併設のデイサービスの方のみに嗜好調査を行ったりで問題ないでしょうか？
嗜好調査は監査に必要なものでしょうか？
どなたか教えて頂けますと幸いです。
よろしくお願い致します。