必要栄養量

必要栄養量と提供栄養量に差があるし、
必要栄養量を現在の体重で求めています。(BMI22以下)
中リスクではありますが、体重変動なく維持されています。これに限らずですが、必要栄養量はやはりBMI22の値で計算するべきなのでしょうか。また全がゆの場合、220g以上は上げられません。みなさまの施設ではどうされていますか。