かんきつ類のワックスについて

教えてください

温冷配膳車の運用について

厨房改修工事について　教えてください。

ひーろーさん　ありがとうございます やはり、「冷」のほうが安全ですよね。ありがとうございます。ひーろーさんから頂いた意見をもとに、検討していきたいと思います。 うちの病院では、分注はしていません。バックまたはパック単位でのオーダを受けており、病棟で必要量を使用されています。 献立も今、頭を悩ませているところです・・・今まで献立に使用していた付け合わせは別のものに変更しなければならないし、食器も変えなければならないしと、、、 またわかならいことがありましたら、こちらの掲示板で相談させていただきます。 よろしくお願いいたします。

ありがとうございました。 かこさん、ジンママさん、AKKOさん、貴重なコメントをどうもありがとうございました。 やはり大変ですね。。。　注意すべき細かな点まで教えていただき、とても感謝しています。大変なことは十分周知しています。（でも、想像以上のようですね・・・） 患者さんに迷惑がかからぬよう頑張ります。

はねこさん、ご回答ありがとうございました。ご相談したまるです。みかんでも同じ現象ですよね。私の病院でも、乾いた後ワックスが白くなっていたらふき取る作業をしています。やっとさんからの回答で、「ぬるま湯で洗い、たわしでこする」と教えていただきました。 さっそくやってみようと思います。

やっとさん、ご回答ありがとうございます。洗剤が使用できるのであれば簡単に解決できるんですが・・・お湯とたわしで落ちるんですね！さっそく下処理の際に実行してみます。