食品衛生責任者について

家族の持ち込み食品

栄養ケア計画書　サイン

返信が遅くなり申し訳ありません。コメント有難うございます。 今では、ある程度の決まりを作り、後はユニットにお任せしています。美味しい食事を提供出来ないジレンマも有り、一概に持ち込みを拒否するのもどうなのかと思っているので、ユニットにお任せし、ユニットから持ち込み品について苦情や相談があれば、ケアマネ、相談人からご家族様に連絡をして頂くようにしました。

ゆずふうこさん コメント有難うございます。 皆さん同じような体験をされているんだな　と思い　少し安心しました。 賞味期限が無い物は基本的に禁止にさせて頂いているんですが、果物等はユニットで 確認させて頂き、保管可能で1週間で食べきれるもの、また生ものに関しても、ご家族様 責任のもと、一緒に食べて頂く（今はコロナ渦の為面会中止）、残ったものは破棄（物により 24時間以内）と補足で付け足しています。 入居時の相談員の説明がどのようにされていたのか分からないのですが、この事項を決めた際、一人の家族様に　相談員はOKだったのに、栄養士が拒否して、越権行為だ　とまで言われ、 預かりの食品を確認する際も、勝手に人の物を開けて　だの散々言われ、心が折れてしまいましたが、新規入所の方からきちんと説明させて頂き、今後このようなトラブルが無いように対応していきたいと思いました。

ロキさん コメント有難うございました。受け身ではなく、自ら動こうと思います。

ありがとうございます。 後見人も補佐人もおらず、本人認知で。 施設入所に関し、ケアマネはご本人様のサインを代筆でしており、栄養計画書は？となった次第です。 認知の方に代筆でサイン ほんなら、他の利用者さんには、わざわざ家族に電話して、書類送って計画書サイン頂いているのに、全部本人からもらうぞ！ なんて、心が腐りそうですが、 星の涙さん、皆様がコメントをくれたお陰で、頑張ろうとおもえてきました。ありがとうございました。

はるさん、なな眼さん、アドバイス、コメント有り難うございます。 当たり前の様に施設長に言われてしまったので、監査で指導注意されたい　とすら思ってます。無意味な仕事としか思えなくて でも、仕事は思うようにいかないもの と考え、切り替えて、みんなから頼りにされる栄養士を目指して頑張ります ありがとうございました。

返信ありがとうございます。 建前と本音 頭をやわらかくしないと、仕事はまわらないですよね。。。 流れに身をまかせ、頑張ってみます。 ありがとうございました

返信ありがとうございます。 全く身より無し ケアマネに聞きましたが、本人にもらってますよー　で、 挙げ句、書けない場合は、僕がしれっと代筆してます。 って。。。 犯罪では？とすら思うのですが、 ガミガミ言うな　という始末です。