家族の持ち込み食品

特養で働いている者です。
施設の食事がまずいとご家族様が食品をもってきますが、生ものやUber EATSで頼んだりと消費期限の記載のないもの。
いつまで保管すれば良いか
いつ、破棄すべきか
と、スタッフに聞かれるのがストレスです。だいたいの答えは出せますが、だいたいでしか言えず、何かあれば私の責任にされるのも、食品を破棄してごちゃごちゃ言われるのも耐えれません。

こういうのは、相談員が家族に説明するなり、入居者の冷蔵庫の確認、聞き取りを行うものではないのでしょうか？食品はすべて栄養士が対応しなければならないの？

相談員が家族に注意しろ
または、次回の持ち込みは、と連絡いれろとおもうのですが。

ほんとに、いつも悪者になり、ストレスがたまります。

みなさんは、この様な経験はないですか？
また、どう対応しますか？

相談員は家族に良い顔だけします。