１０時のおやつについて

調理室の温度計の場所について

小麦・卵アレルギー児の対応について

管理栄養士の手続きについて

調理師さんとうまく仕事ができません

ありがとうございます。 うちの調理室も狭いのですが、出入り口付近にあります。 この暑さで味噌汁の味が少し変わったことがあったので（作って２時間経ったころ）温度とか敏感になっちゃって… 子供たちが食べたときは何もなかったのでよかったのですが職員が食べる頃には味が変わってしまっていました。 実際話をきくと冷房がなく温度調節ができない施設も多いようなのですが。 衛生管理十分に気をつけないといけないですね。

宛先不明 厚生労働省に問い合わせたところ、宛先不明で戻ってきていました。 ありがとうございました。

研究ですね たかくんさん 米粉のクッキー、作ってみます。 ありがとうございます。

焼き菓子っぽいものを おやつは昼食で補えないエネルギーを補充するものと考えると、みんながケーキや焼き菓子を食べているとｌきにゼリーはかわいそうかなと思います。 特に、担任の先生からの要望がすごくて… やはり、保護者と担任、調理師、栄養士で話し合って持参してもらうか、米粉で作るか、どう対応していくかもう一度話し合ってみます。 ありがとうございました。

米パン持参なんですね ありがとうございます。 米粉のパンって卵は使用されていないのですか？ やはり、個別対応となるとどこまで保育所がしてあげるべきか悩みます。 実際かかるのは手間だけでなくお金もかかるので… まわりのみんなが焼き菓子を食べているのに、スナック菓子（アレルギー対応のもの）を食べているのはかわいそうな気はしますが。 もう一度保護者と話し合うことが一番ですね。

ありがとうございます。 コメントありがとうございます。 今の仕事に対して甘えがあったのかもしれません。 考えを改めなおして一から頑張ってみます。 調理も入れるように仕事を進めてみます。