回答締切済
保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

調理室の温度計の場所について

回答：2件閲覧数：6627

2010/09/06 12:49:00

保育園の栄養士をしています。
調理室の気温は25℃、湿度80％以下というのは分かるのですが、温度計・湿度計は調理室のどこに設置したほうがよいというのはあるのでしょうか？
この暑さで調理室の気温がなかなか下がらないので食中毒などまだまだ心配です。
場所によっては日が差し込んできたりするし、出入り口付近は開け閉めするので同じ調理室内でも気温の差があるのかと思いまして…

みなさんの職場の調理室はどこに温度計を設置していますか？