成分表に載っていない食材を使用

食品構成と食事摂取基準

はっきり言って愚痴です

人間関係と勤務時間をどうしたらいいでしょうか？

管理取得の為の勉強法

厨房の責任者の行動もちょっと・・・と言う所があります でも責任者なので言いますが結局「私も忘れるから」とうやむやにされます 施設の上司にも言ってはいるんですが実際厨房で働かないと分からないのか、私の説明だけでは話は聞いても行動は起こしてくれません 私から見限ろうかなと思ったりします

mukuさんも書かれていましたので関係なく仕事をさせてもらおうと思います。2人いますので心強いです 話す力をつけないとですね

毎年ある保健所の巡回指導の前日でした 説明するのが難しいですが２つの書類を見合わせていく作業を4月から頼んでいました 一から始めるのではなく書いてある物の確認なので簡単だから頼んでいました 話し合いの場はお茶の時にあったりします。 休みがローテーションで揃わないので不十分です

お茶を飲むことは良いんですが、その横で仕事をされる事は嫌ではありませんか？私が気にしすぎでしょうか？ 人は居ます。でも未経験の人も居るので離れられないので仕事も増えます 頼んでいた仕事をしていない為に私がして、私がするべき仕事が出来ていないので私が残業・・・ 仕事量が減ると思い私が望んだ非常勤ですが、仕事量は減らない、給料は減る。頼んだ仕事はしていない。納得が出来なくて、もやもや。 これはありえる話ですか？ 私の仕事を理解してもらう事が必要ですか？

献立作成ソフトは使用していますか。献立はサイクルで回せるようにして、コピー機能を使えばラクです。去年の献立をそのままもってきたりするといろいろいわれたりすることもあるし、修正は必要ですが、毎日新メニューをもってこられても作れませんし、ある程度、定番メニューが決まればそれを組み合わせて回せばよいと思います。 ソフトは使用してますし、サイクルもしてます 修正が大変ですね 去年とは違う意見もありますし、好みも変わってくるのでどうしても時間がかかってしまいます 　 自分は栄養士として献立作成や栄養指導に専念したいと、業務分担を上司に相談してみてはどうでしょう。 これは無理かもしれません 栄養士として雇っていない。と言われるだけです 　 　献立がよくなり、子供の指導もできて、残業もなくなれば、施設的にも好都合だと思います。 私もそう思います。調理と献立だとあっちもこっちもとなって半端になってしまいます 　 　そして、施設から、献立に関してこうしてほしいという要望が出たら、ミーティングを開き、調理師さんに伝え、話し合う。 話し合うという事をしない現場なんです 私は話し合いたいのですが気分屋の調理師さんがまとめているのであまり何も言えません

私は結局調理員なんですよね・・・ 今まで何回か面接を受けてますが栄養士として雇っているわけじゃないと言われます 少し優遇してもらい四分の一歩前進した感じです 保健所の栄養士さんが1年に1回来ますが今年はもう来たので来年ですね。まだ勤めていたらお願いしようと思います

わたしは、管理栄養士ですし、同じ仕事をしているので、どのようにきついかって事はよく分かりますが。 同じ立場の人なら分かっていただける現状だと思います でも立場、仕事内容が全く違うので1回言いましたが一歩の四分の一ぐらい良くなりましたが今は同じ状況に戻ってしまいました 20歳上の気分屋さんの調理師さんが私も含め調理室全体の主任？になるので言ってもなかなか聞き入れてくれません 誰も分かってくれる人がいないです よりよい献立を考えることに喜びを感じモチベーションを高められないなら、栄養士の仕事は辛いです。 楽しいのは楽しいので美味しい物、喜んでもらえる物、色んな食材の物を食べさせてあげたいし、喜んでもらえたら、また頑張ろうという気持ちにもなります 　確かに、厨房業務は体力的にきついけれど、精神的な部分のきつさはやっぱり事務仕事の方が、断然大きいです。仕事は、役割分担ですし、別に座っているのが楽だから座っているわけではないので、何もそこに罪悪感を感じることはないのです。事務仕事の生産性を上げてかつ、ミスを確実に減らすシステムを考え出し、実際に運用する、これが事務仕事の本分です。 この言葉を園長、主任、調理室の人に言いたいです 実際調理員さんは私が座ることについて思ってないんでしょうか？本人じゃないので分からないと思いますが、私の考え方でこれは解決できる物ですか？ 実際調理員さんは思ってないんでしょうか？ 私の施設では声掛けが少ないんですよね 言いたい事も言えない状況なので何を考えているのか分かりません

アドバイス有難うございます まず自分で立ててみてから保健所の栄養士さんの意見も聞いていこうと思います

アドバイス有難うございます まず自分でして、その後で保健所の栄養士さんにも力を貸していただこうと思います 最初から頼ったら同じことの繰り返しですもんね！！

皆さんのいろんなアドバイス有難うございます 頑張ります

今までの献立を参考にしてきましたがどうしてもズレが出てくるので栄養士として勉強してきたので！！と思っています 頑張ってみます 有難うございました

アドバイス有難うございます 頑張って勉強していきたいと思います

大変遅いお返事になってしまい申し訳ありません 一から勉強しなおします 有難うございました

大変遅いお返事になってしまい申し訳ありません 自分で調べるより聞いた方が早く正しい事が聞けると思い怠けてしまいました 心のこもったお言葉有難うございます

園長に確認した所「栄養士」として登録はされていなかったんですが園長が提出書類は大丈夫と言ってました 事業所での登録と提出書類は違うから。と 園長（事業所）はどのような書類を提出するんでしょうか？

コメントが遅くなりすみません 沢山のアドバイスを有難うございます 恥ずかしながら知らない事だらけです 保健所に確認した所、事業所で確認してくださいとのことでした 事業所に確認した所、調理員としてでした でも提出書類には実務経験が3年以上あるから大丈夫とのことでした。 事業所での登録と提出書類は違うからと言う事でした 国家試験でも園長のサインがあれば大丈夫なんでしょうか？

アドバイス有難うございます 過去問が大事みたいですね 自分で書くのが頭に入るのでいいですね 予備校みたいな所は職場にＤＭが送ってきました 自分に合っている方法を見つけたいですね！！

アドバイス有難うございます そうですよね。合格率が低いので生半可な気持ちではダメですよね 過去問だけをしてればいいんでしょうか？ 他にした方が良い事ってありますか？