厨房業務について

日本料理屋さんでのお手伝い

厨房の40代のパートさんのことです。

衛生管理と時間

ダブルワークの調理師

特定原材料以外のアレルギー対応

保育園の栄養士と管理栄養士

まさしくそのとおりです。園長には相談しましたが、二人で意見をまとめてと言われました。まとまらないので、園長はまとまらなければ、私もどうしようもできないと。年長者の栄養士と年下の管理栄養士なので、意見がまとまりません。責任者も決められてなく、二人で年下のいつもいわれます。同時期入社です。私も従えばよいのでしょうが、納得できなくて。 すみません

モンチュさん、回答くださりありがとうございました。私もリーダーになって色々想うところもあります。正直、特に給与が上がったわけではなく、責任だけが上乗せされただけなので、はじめは納得できませんでした。でも、何事も経験かなとおもい、引き受けたという経緯があります。あめとムチを使い分けて、頑張っていきたいとおもいます。アドバイスくださり、有難うございました。

バナナ海運さん＞コメントありがとうございました。パートさんにお話をすこししてみました。衛生に対する心構えはすばらしいことを伝え、さらに時間通りに仕事が進められるように協力していきましょうとお話をしました。まだまだご納得はされてはいないようでしたが、時間をかけて少しずつ勧められたらとおもいます。衛生管理に関しても、時間をとってみんなで話し合いをしていくことにしました。アドバイスくださり、本当にありがとうございました。

公園ぱんださん、回答をくださりありがとうございました。 バレーボールのお話、とても身にしみました。そうだな～ってしみじみ感じました。その後、まだ解決には至ってはいませんが、少しずつお話をしてはいます。互いを敬い、思いやり、ともに頑張れる職場になれるように、がんばります。暖かいお言葉本当に感謝しています。ありがとうございました。

あろうさん、アドバイスくださりありがとうございました。不安だらけで、落ち込んでいたので、コメントいただいたとき、泣いてしまいました。本当にありがとうございました。一緒に働いて数日が経過しました。親切だし、本当に真面目な方で、予習復習をされて厨房にきます。男性にしては穏やかなかたでした。本当にありがとうございました。がんばります！

ひるまさん、アドバイスくださりありがとうございました。とても安心しました。その後、一緒に働くことになりまして、数日が経過しました。調理師さんはとても真面目な方で、腰も低く、良い方でした。本当にわたしの取り越し苦労でした。私も人を見た目で判断しない、と勉強になりました。助言ありがとうございました。

ありがとうございました。 ご家庭では、とくに気にされていないようです。そのものをあげない程度みたいで。 ひとつお伺いしたいのですが、加工品に関しては原材料が確認できるものをしようするとおっしゃっておりますが、 それは製造元に電話して確認できたもののみということでしょうか？ 細かくお伺いして申し訳ありません、宜しくお願いします。

返信を下さり、ありがとうございます。とても悩んでしまって、胃が痛くなり、逃げ出したくなっていたので、すごくありがたかったです。 保護者の方は特に心配されておらず、おうちではそのもの （くるみぱんとかアーモンドチョコ）をあげない程度しか されていないようです。 まずは保護者の方と話して、すり合わせをしていきたいと思います。有難うございます。