ダブルワークの調理師

お世話になっております

今度、保育園の厨房に半日の勤務、主に午前中の勤務で
調理師さんが入る話があります。

筋金入りな感じの方で、包丁や調理にはかなりの自信がありそうです

その方は夜は、家族でやってる居酒屋割烹で、働いてるみたいで、
昼間の空いた時間に来るようです

私は正直不安です

保育園でアレルギーがいるのに、夜働いてきて、寝不足は大丈夫なのか、

生物を扱う夜の仕事をしてるのに、ノロウイルスの時期とか保育園と兼業で大丈夫なのか、

それに、その調理師さんは、私のことを小娘と思ったらしく、
あまり言うことを聞いてくれない感じです

私は30、その方は40代です

今から不安で困ってます

私は厨房で一番年下で、リーダーです

他の栄養士はあまり衛生を気にしない人なので、楽観的に美味しいごはん作ってくれるからいーよ！といいます。

でも、大量調理経験のない調理師さんに全ておまかせじゃ、飲食店になります。

不安です

よろしくお願いします。