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加熱するけど一ヶ月以内で使い切れるような献立にします。 残ったら 白身魚の磯辺揚げとか、 ご飯に混ぜて焼きおにぎりにします。 きな粉はクッキーにします。 補食と夕食があるのでよく出してます^^;

2019/02/07
回答

保育園勤務10年以上たちましたが、 同じようなこと毎日やってます^^; 保育園の規模や、園長の考え方にもやると思いますが、 交渉術は大切です。 私はとりあえず半年何も言わずに保育側であろう仕事もやって、 「いろいろ工夫してやってたんですけど、どうしてもこれとこれは、あとこの時間はちょっと厳しいです〜 ちなみにこの時間だったら落ち着いてるのて大丈夫です〜」とか 「この時間はアレルギーチェックの時間なので外してもらいたいです〜」とか 言って本当に無理なことや時間は断りました。 できません!という言い方はしません、ポップな感じで言うと割と通ります笑 保育は保育で大変です。 わたしは保育園で働く栄養士も保育者だと思っているので本当に無理なこと以外はやります。 そんな感じでやってたら自然と保育士側も助けてくれるようになりましたよ〜(^^) 男性だと肩身が狭いのかな^^;? 割り切ってやるなら直営ではなく委託をオススメします。定時で帰れます!喫食状況は委託でも見れます。

2019/02/07
回答

さつまいもクッキーをよく作ります。 さつまいも200 米粉50 砂糖20〜40 油40 豆乳30〜70 全部グラムです。 ゆでて潰して全部混ぜて丸めて潰して170度25分。 豆乳のところだけ何かに変えてください。水でもアレルギー用ミルクでも。 さつまいもの水分や甘さ、米粉の種類にもよりますので作りやすいように変えてください。

2019/02/07
回答

チョコは一度も出したことないです。 出そうと思ったことも、提案されたこともないです。 一歳児もクッキングするんですね。 しかもチョコバナナ⁉︎すごいことになりそうですね^^; 私の園の1・2歳はお芋を触る洗う拭く絵を描くくらいしかさせていないのですごいなぁ〜と思いました。

2018/10/16
回答

お疲れさまです。 どこにでものんびりした保護者の方いるんですね。 保護者の方への対応は栄養士だけなのでしょうか? 私の園では担任、栄養士、看護師、主任、園長、それでもダメなら理事長が対応します。 だいたいの保護者の方は、応接室に案内して園長が「血液検査の結果が出るまでお母様のお弁当ですね〜、給食出せません」と言うと血相変えて病院行ってくれます笑 結果出るまでも給食提供するなら私の園では怪しいもの全部完全除去にします。 大変ですが、命にはかえられません。

2018/10/15

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プロフィール

あーちゃん。

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 東京都
  • [現在の職場] 保育園・幼稚園
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 10年以上20年未満
  • [自己紹介]