厨房提供以外の果物等の消毒について

同じく特養で働く1児の母で昨年育休から復帰しました。 まず、後任の正規採用は問題ありませんが、産休育休を理由に不当に扱うことは禁止されていますので、そのことを理由に1991nikoさんを退職させることは問題大有りです。 また、こちらから居場所がないようなので退職を伝えると自主都合の退職扱いになり失業手当や色々な面で不利になりますので、退職されるのであれば会社から退職してほしいと言われた場合にし会社都合での退職にした方がいいです。

特老で管理栄養士で勤務しています。 私も同じように自分の業務以外の仕事をしています。 私の施設の場合、 ・ホールでの利用者の見守り対応 ・比較的軽度な方の誘導 ・ショートステイ利用者の送迎がたまに ・お茶だし、電話対応、来客対応 ・イベント時のムービー作成など 等色々あります。 介護職員の不足によりしなければならない現状ですが、 管理栄養士としての仕事よりも上司(施設部長など)から命令される為優先させ無ければならず (断ると介護職員から裏で使えない奴など陰口がすごいです。露骨に態度にも出されます) 本来の仕事は溜まる一方です。 ＋アルファ、本来の業務以外を行っても給料は変わらず賞与も削減なので困ります。 これから先はさらに人材不足になり、先日私以外の主任者のみでの会議では 「栄養士の仕事は時間外でやらせればいい」など発言も出ていると小耳に挟みました。 数回程度緊急で頼まれることであれば、助け合って仕事はする物だと思いますので快くお手伝いしますが、それが当たり前になって本来の業務に支障がでたり、仕事の量がお給料とあっていなかったりするのであれば抗議するべきだと思います。 私はそろそろ抗議しようかなと思ってますよ(笑)

初めまして。私が在職しております施設も労働状況が悪く、また先輩栄養士との折り合いが悪く転職を決めたものです。 私がおります施設では、調理員が足りないからということで、6時から調理員とし調理をしています。昼食の弁当300人分を1人でです。そのため、献立によっては6時前から作業をしないと間に合いません。翌日の仕込みや、調理作業からの栄養士としての業務を行うと12時間以上仕事しています。休憩もありません。栄養士は私と以前からいる栄養士の2人いますが、早番で調理を命じられているのは私のみです。 先輩栄養士が献立作成・発注を行っていますが、メインの食材など発注ミスは2日に1回は必ずあります。それを指摘されると機嫌が悪くなり、ミスも認めず「頼んでないもーん」で終わられます。また、責任転嫁も日常茶飯事ですし、私が休みの日には私についての悪評を言われているそうです。（仲の良い調理員さんに聞きました） このような状況のため、先輩栄養士の顔をみるだけで、同じ空間にいるだけで体調が悪くなるようになり、食事もとれなくなりました。 私が入社する前に入社していた栄養士の方々がその方のせいで5人ほどやめているそうです。入社しても続けることができなかったそうです。 事前に先輩栄養士の性格について少々聞いていたので、いままで我慢していまいたが、予想以上に酷かったため、転職を決めました。 私が今いる施設はこのような状況です。 長分失礼いたしました。

社会人1年目の者です。 拝見させて頂きりゅうのすけ様がお怒りになるのも無理ない内容だと思いました。 しかし、社会人1年目の人たちが全てそうであるとひとくくりに考えて頂きたくないとも思います。 社会1年目だからどうこうではなく、その方自身の問題だと思います。やはり、そのような方は何年目であっても変わらないのではないかと思います。私がおります施設の先輩栄養士の方がそうです。メインやそのほかの発注ミスは2日に1回はありますが、ミスを認めることもせず責任転嫁されていますし、休みの振替の連絡もされないためミスが起きその方しかわからない際など非常に困ります。 社会人1年目で至らない部分は確かに多くあると思います。しかし、ひとくくりで考えるのは避けて頂ければと思います。 長分で、なおかつ生意気な文章失礼いたしました。

お答え頂きありがとうございます。 はやり、理想としては大量調理マニュアルにそった形が良いですよね。 検食はとってもらうようにお願いしていますが、必ず取ってはいないようです。 かぷちーの様に教えて頂いたように、保健所に厨房以外で提供するものの扱い、管理の方法を訊ねてみようとおもいます。 そこで、聞いた話を参考に話し合いをしていきたいとおもます。 ありがとうございました！