新人研修

食品成分表について

主食量の設定

社内の栄養士職員の指導について（OJT）

夏場の卵の取り扱いについて

ご懐妊おめでとうございます。 お気持ち、本当によくわかります。 一度、落ちたぐらいなら諦めず頑張ってチャレンジされても良いと思います。一度国試を経験されているのなら、どこが苦手でどこを克服すれば良いのかを見極め、そこを集中してやればかなり得点アップできますし、大丈夫です！！ 私は今年29回で合格しましたが、まさにこの方法でしたよ。しかも、2歳と0歳のやんちゃすぎる二児の母で、下の子の育休中に受験しました。子育て中だったので、勉強時間の確保にはかなり工夫しましたよ。夜は子供と一緒に早く寝て、早朝起きてやりました。あとは、午前中子供とたくさん遊び、疲れさせて午後はガッツリお昼寝（3時間くらい）してもらい、その隙に勉強時間確保する作戦などです。 実は、子育て中の方が勉強に集中できるという、メリットもあります。 私は独身時代は、いつでも時間があり、いつでもできるという変な余裕から、結局何もできずに過ごしていましたが、子育て中は限られた時間しかないので、かなり時間の使い方は上手になりましたよ。 ぜひ頑張ってトライし、管理栄養士として頑張るカッコイイママ目指して下さい！ お身体には気をつけて。。

ご意見いただきありがとうございます。 >業務について、なぜそうするのかなど理由付けは、その都度すると良いと思いますが。 こちらのアドバイスにすごく納得致しました。 ありがとうございます。

ご意見いただきありがとうございます。実務の部分では周りが協力できても、知識のところは自己学習がかなり必要になりますよね。課題も与えながら様子を見てみます。ご意見のように、まずは現場に入り体感して身につけていってもらうのが良いのかなと思いました。ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 エネルギー量の設定以外、指定は無く…。 以前の業者が設定していた米の量が50gになっていましたので、そのまま引き継ぐ予定だったようなのですが、私が量に対して疑問に感じてまして、そこで介護の方にも量が多いとご指摘ありましたので、ますます？と思い、こちらにご質問させていただきました。 確かに、他の施設献立や私自身が食べている量などと比較しても少なく感じますね。 参考になりました。 貴重なご意見いただきありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 はい、そうなんです。 施設側には栄養士さんはいません。 以前の業者が設定していた米の量が50gだったようでして…。 私も少ないのでは…。と疑問に感じていました。 貴重なご意見いただき、参考になりました。 ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 そうなんです。 やはり、少ないですよね…。 施設側からはエネルギー量の設定以外、基準の指定がなく…。施設側には栄養士さんはいません。 こちらで摂取基準2015をもとに、きちんとした基準を設定していく形になりました。 とてもわかりやすいご意見ありがとうございまさかた。

コメントいただきありがとうございます。 そうですね…。 以前の業者が米50gで設定していたようでして、疑問に思いました。 やはり、ご意見のように、60g程度が妥当ではと私も思います。 貴重なご意見ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 〉栄養士達全体にモチベーションが高くないなら、中堅以上のモチベーションが上がる案を出したり指導したりして、新人さんは先輩から指導してもらうのが良いのではないかと思いました。 おっしゃる通りかなと感じました。 組み入れさせていただきます。具体的にご提案いただき、助かりました。 ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 私もきちんとした調理工程と記録がなされていれば、使用には問題無いのではと認識していました。 ただ、絶対とは言い切れない状況で、会社の規定に反してるのも何か問題が起きた時に困るのは自分自身だと感じました。 貴重なご意見いただきありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 皆様のご意見いただくと、現場により、禁止内容様々なようですね。 私自身、委託会社2社目の勤務なのですが、あまり把握していないまま、きてしまっておりました。 ご意見伺えて良かったです。 ありがとうございます。

コメントいただきありがとうございます。 同じ現場内に直営で長く経験されてる管理栄養士がいるのですが、その方も同じく事をおっしゃっていました。 特に老健施設は卵料理多いので、卵料理が一切禁止になるとかなり厳しいですよね…。 ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 自治体によっても、規定がかなり異なってくるのですね。 その辺り、無知でしたので勉強になりました。 貴重なご意見ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 ぱりっこさんのご意見いただき、私が以前勤めていた委託会社の受託先の施設で、（どのような施設か忘れてしまったのですが）夏期卵使用禁止と言われているところがあった事を思い出しました。確かに、献立作成大変なりますよね…。 ありがとうございました。

コメントいただきありがとうございます。 自治体での規定が明確になっていると、対応しやすいですね！ 自分の地区の行政にも一度確認とってみようと思いました。 ありがとうございました。

コメントいただき、ありがとうございます。 確かにそうですね。私は委託会社の勤務は2度目なのですが、以前の会社と現在の会社の使用禁止項目の内容はかなり違いますし、見解も差があります。 会社の規定ですから、何かあった時に問題になっても困りますし。 会社や自治体、施設により、異なるという事。今回皆様からご意見いただき大変勉強になりました。ありがとうございました。