主食量の設定

いつもお世話になっております。
有料老人ホームの献立作成をしています。

食品構成についてご質問させてください。

給食委託会社で勤めています。
先月から献立作成と厨房業務を受託になり、施設側からの仕様書には、エネルギー1500kalという設定のみで、その他の基準の設定はありません。
主食のご飯の量は米50gで計算していますが、先日の給食会議で、施設側よりこの量はエネルギー量に対して多いのでは？と指摘がありました。

1500kcalの場合、主食量はどのぐらいで設定されていますか？