ちょっと弱音を吐かせてください

現在入所100名＋ショート20名+提携施設30名の介護施設に勤務しています。
管理栄養士2名体制で仕事を回していましたが、12月より相方が産休に入り補充がないまま現在に至ります。

私の力量が足りない事は重々承知しているのですが、丸三ヶ月踏ん張りそろそろ心身ともに限界がきそうです…。
元々婦人科系の持病があり、ストレスからかそっちも悪化していて、今週末に小さな手術をする事になりました。ただ現状栄養士一人な為休む事もできず…現在も身体の不調に目を瞑りなんとかかんとか仕事をこなしている日々です。
更にここに来て調理員さん一名が今月いっぱいで退職する旨を伝えられ、このままだと調理場業務も増えそうで途方に暮れています。
自分の力不足や身体の頼りなさに情けないやら何やらで…。
何かアドバイスが欲しいとかそう言うのではなく、誰かにお話を聞いて欲しくて。
スペース失礼致しました。