食材の量の目安について（保育園）

保育園二年目のものです。私が入った当初はお肉やお魚のｇは以上児で30ｇ、副菜に関しては大さじスプーン１杯ほどの量でした。現在はメインの魚やお肉は単体の時45～50ｇ（以上児）、未満児40～45ｇ、副菜は20～25ｇほどの使用量になるように計算しています。

保育施設での栄養管理は初めてで、研修などに参加していません。
保育施設でのメインの量と副菜の量はどのくらいがよいのでしょうか？私の保育園には朝おやつはなく、
昼食とおやつで補ってくださいとの園長先生の指示があります。
おやつもどのくらいの量がいいのでしょうか。こちらではご飯ものだと40ｇほどです。
アドバイスお待ちしております。