栄養教諭の教育実習について

短大に通う２年生です。
今年の９月に１週間小学校か中学校に教育実習に行き、実際に授業をすることになりました。そこで何について話すかというのを考えなければいけないのですが、考えれば考えるほどテーマが思いつきません。学校などで働いておられる方など、実際にどのようなことについて授業や栄養指導をされていますか？？

また、指導での注意点などあれば教えてください。