病院実習での栄養指導の内容や進め方について

今度病院実習があり、糖尿病で入院されている方に30分程度栄養指導させていただくことになりました。
以前学校の授業で模擬指導をしたときは、ほぼ知識のない方を想定し、症状や食事の取り方についてしたのですが、入院されている方にはどのような栄養指導をすればいいでしょう？
また注意すべきことがありましたら教えてください。