ご当地味紀行～長崎～ 長崎ちゃんぽん 浦上そぼろ みかんムース

• 主食：ご当地味紀行～長崎～
• 主食：長崎ちゃんぽん
• 副菜：浦上そぼろ
• デザート・間食：みかんムース

今日は中華麺の日。ということで、長崎ちゃんぽん！しかしあくまでも“風”です。キャンべツ、玉葱、きくらげ、赤ピーマン、豚肉、蒲鉾をたっぷり入れました。スープは、、、本来は豚骨ですが、ないので調理師さんが四苦八苦！白湯にならないので牛乳を投入！にんにくとウスターソースで味にボディ感を出して、野菜の蒸し汁をブレンド！結構、本格的な味になりました。浦上そぼろは給食でお馴染みだそうです。牛蒡、人参、もやし、いんげん、豚ひき肉、さつま揚げ、糸こんにゃくとこれまた調理師さん泣かせの具沢山に。ですから今日は1品少なめに。デザートは長崎みかんにちなんでみかんムースで〆てみました。アンケート結果は良好でした♡（提供時はスープは汁椀に入れて、ユニットでかけています。）