eatas株式会社（以下、eatas）は、食事記録から終末糖化産物（AGE）の推定値を算出できる技術を新たに取得したことで、民間企業として初めてAGEの算出を可能にしたと、10月16日に発表している。

eatasは今回、日常の食事記録からAGEの推定値を算出できる機能を、クリニック向けパーソナル食事指導サービスに追加。従来のエネルギーや栄養素中心の分析に加え、食事による老化リスクの数値化を可能にした。

今後は美容・医療・健康経営など多様な分野での活用を見据え、老化要因の「見える化」を通じ、行動変容などに向けた支援を目指す。

同社は今後、AIによって食事写真データを解析し、AGE推定を自動化する機能の実装に向けて取り組みを進める。

また、アプリ上でAGE摂取量を自動算出し、個人ごとの「AGEスコア」をもとに、より精度の高い食事アドバイスなどを実現していくとしている。

（画像はプレスリリースより）