NPO食の安全と安心を科学する会（以下、SFSS）が、「食のリスクコミュニケーション・フォーラム2025」の第3回を、8月30日に開催する予定だ。

同フォーラムの第3回のテーマは「ウイルス性食中毒のリスク低減策」。秋田県健康環境センター 保健衛生部 シニアエキスパートの斎藤 博之氏や、国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部第四室長の岡 智一郎氏、公益社団法人 日本食品衛生協会 学術顧問／SFSS理事の野田 衛氏が登壇。

斎藤 博之氏が「食品衛生におけるノロウイルス対策の急所（仮）」、岡 智一郎氏が「サポウイルス等の“その他のウイルス”による食中毒とその対策（仮）」、野田 衛氏が「ウイルス性食中毒のリスコミのポイント（仮）」をテーマに講義を行う。

同フォーラムは栄養士や消費者団体、リスク研究者などを対象に、オフラインとオンラインのハイブリッド形式で開催。

第3回は8月30日の13時から17時にかけて行われ、定員は会場70人、オンラインは100人。「東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール」をオフライン会場とし、オンライン参加はZoomを活用する。

参加費は一般が3,000円で、SFSS会員や後援団体、協賛団体（口数次第）、栄養士、学生などは参加費が無料だ。

（画像はunsplashより）