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給食費や人件費の高騰で介護施設の約6割が赤字に傾斜 令和9年度介護報酬改定での基本報酬引き上げ要望と管理栄養士に求められる視点

2026.10.28

介護関連17団体が令和9年度介護報酬改定に向け基本報酬引き上げを国に要望した。調査では給食材料費が112.2%に高騰し、約6割の事業所が赤字と判明。管理栄養士には給食の質維持と適切な栄養管理が求められる。