厨房委託業者さんの変更

現在、ユニット型の特養に勤務しています。

4月から、委託業者さんが変更になりました。
3月末日までは、ユニット型ということもあり、刻み、一口大などはユニットで介護職員が入居者様の状態にあわせて行っていました。しかし、最近になり入居者様の高齢化とともに刻みの方が多くなり、また介護職員の人手不足もあり、今回、4月1日からの業者さんからは、刻み食を刻んでいただくこととなりました。
しかし、まだ、3～4日しか過ぎていないのですが、「一口大は、いらないかも」という声が上がってきているようです。私が実際に耳にしたのは、１人の介護職員からの声だけなのですが、ケアマネさんからもそんな声があるといわれました。
この件に関しては、介護主任と相談したいと思っています。

また、委託業者さんがかわったからあたり前と思うのですが、「バナナが前は、半分できてたのに今日は、切ってあったどうして」とか、「ジャムが前はプチッというのだったけど違うのがきた。」などなども私のところにあがってきています。この件も介護主任たちと相談していこうと思っているのです。

同じような経験をされた方がいましたら、どのように対処されたかアドバイスいただけたらと思います。よろしくお願いします。