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呉豆腐の作り方を教えてください

回答：2件閲覧数：2455

2016/06/24 15:54:34

毎日の業務お疲れ様です。
いつも相談などなど、いつもお世話になってます！
質問なのですが、呉豆腐を献立に入れてる方、作り方を知ってる方いらっしゃいますか？以前呉豆腐を食べて、献立に取り入れたいと思って試作したのですが、ダマになってしまいました。その時の分量が
豆乳100g、片栗粉6g、葛粉1.5gです。
私の職場の利用者は50名です。ダマにならない方法や、分量等があれば教えてください。お願いします！！